La nostra filosofia
La Salumeria nasce da un'idea semplice: portare sulla tua tavola i sapori e l'inimitabile gusto della vera e genuina salumeria artigianale, preparata secondo l'antica tradizione di una volta.
Ecco cosa troverai acquistando nella nostra Premiata BOTTEGA:
La qualità dei nostri deliziosi prodotti deriva da valori imprescindibili e fondamentali :
- Lavorazione artigianale "sale e spezie": non aggiungiamo nessun additivo chimico, nessun conservante chimico (solo conservanti da estratti vegetali), nessun antiossidante e nessun colorante, per intenderci tutte quelle sigle (E262, E250, E301, etc) che trovi nelle classiche confezioni in vaschetta.
- Controllo di tutta la filiera: selezioniamo direttamente la materia prima, rigorosamente da piccoli allevamenti contadini certificati, Ticinesi e Svizzeri, cercando di avvicinarci il più possibile ad una produzione a Km zero che garantisce metodi di allevamento liberi e sostenibili, senza lo stress degli allevamenti intensivi.
- Preparazione autentica: la salatura, la massaggiatura e la legatura vengono effettuate a mano regolarmente, secondo tradizione, seguendo le ricette tramandate dai nostri avi.
- Stagionatura e maturazione lente: per garantirti un sapore unico lasciamo stagionare e maturare i nostri prodotti tutto il tempo necessario, senza fretta e senza forzature. Passione, pazienza, controllo metodico ed elementi naturali: il mix perfetto per fare la differenza nel gusto e nella nostra salute.
- Qualità per tutti: la nostra lavorazione, unita al controllo alimentare della filiera, garantiscono l'assenza di glutine, allergeni, latte e derivati del latte.
Tutti gli ordini ricevuti vengono evasi al momento.
Non abbiamo nulla di preconfezionato, ma affettiamo e tagliamo i tranci a pochi attimi dalla spedizione, in modo da farti sempre ritrovare i profumi ed il gusto dei nostri prodotti.
Per evitare che la spedizione, in concomitanza del weekend e delle eventuali festività, si fermi nei depositi dei corrieri espressi che utilizziamo NON effettuiamo spedizioni il venerdì.
I nostri mastri salumieri sono sempre disponibili per qualsiasi domanda e richiesta tramite la chat presente in questo sito oppure tramite email: info@lasalumeria.ch
Siamo la tua salumeria di fiducia. Sempre aperta.