La Salumeria
100% Naturale.
Ecco cosa troverai acquistando nella nostra
Premiata Bottega
Salute e consapevolezza
La scelta del cibo è importante e anche i salumi, senza chimica, sono da sempre considerati alimenti sani e genuini.
Rispetto dell’ambiente
Abbiamo a cuore il lavoro contadino che garantisce allevamenti etici e in spazi aperti, privi di alimentazione massiva e nociva.
Riscoperta delle tradizioni
La nostra produzione è come una volta, con ricette autentiche e lavorazioni artigianali e con il controllo diretto della materia prima.
Cosa vuoi mangiare?
Affetta tu
Salami interi ed i nostri migliori tranci, pronti per essere affettati.
Affettati per te
Le nostre specialità già affettate, pronte per essere gustate.
Mix Ticinese
Deliziose proposte assortite, da gustare in compagnia.
Pronti per la cottura
Per le vostre ricette piu’ sfiziose.
I nostri Valori
Lavorazione artigianale “sale e spezie”
Non aggiungiamo nessun additivo chimico, nessun conservante chimico (solo conservanti da estratti vegetali), nessun antiossidante e nessun colorante, per intenderci tutte quelle sigle (E262, E250, E301, etc) che trovi nelle classiche confezioni in vaschetta.
Controllo di tutta la filiera
Selezioniamo direttamente la materia prima, rigorosamente da piccoli allevamenti contadini certificati, Ticinesi e Svizzeri, cercando di avvicinarci il più possibile ad una produzione a Km zero che garantisce metodi di allevamento liberi e sostenibili, senza lo stress degli allevamenti intensivi.
Preparazione autentica
La salatura, la massaggiatura e la legatura vengono effettuate a mano regolarmente, secondo tradizione, seguendo le ricette di una volta.
Stagionatura e maturazione lenta
Per garantirti un sapore unico lasciamo stagionare e maturare i nostri prodotti tutto il tempo necessario, senza fretta e senza forzature. Passione, pazienza, controllo metodico ed elementi naturali: il mix perfetto per fare la differenza nel gusto e nella nostra salute.
Qualità per tutti
La nostra lavorazione, unita al controllo alimentare della filiera, garantiscono l’assenza di glutine, allergeni, latte e derivati del latte.
La nostra Promessa
Tutti gli ordini ricevuti vengono evasi al momento.
Non abbiamo nulla di preconfezionato, ma affettiamo e tagliamo i tranci a pochi attimi dalla spedizione, in modo da farti sempre ritrovare i profumi ed il gusto dei nostri prodotti.
Per evitare che la spedizione, in concomitanza del weekend e delle eventuali festività, si fermi nei depositi dei corrieri espressi che utilizziamo NON effettuiamo spedizioni il Venerdi.
Claudio Cavargna
Titolare & Mastro Salumiere
“La Salumeria nasce da un’idea semplice: portare sulla tua tavola i sapori e l’inimitabile gusto della vera e genuina salumeria artigianale, preparata secondo l’antica tradizione di una volta.”
